紫苏风鲑鱼拌饭福袋
紫苏风鲑鱼拌饭福袋的做法说明
最近在研究日式和风料理, 觉得福袋好看又好做, 还很适合去野餐, 放在野餐垫上, 就是个好看又好吃的装饰, 做起来也容易
取自:陈太太的菜菜味,享受家庭亲子美好食光~
紫苏风鲑鱼拌饭福袋的做法与步骤
- 第1步.
将鲑鱼尾巴肉用盐曲及米酒腌30分钟,腌好后擦拭干净,送入烤箱以上下火200度蒸烤20分钟。 (照片是四个鲑鱼尾巴肉)
- 第2步.
起一锅开水,将豆皮放入稍煮(1分钟即可)去油,同时可放韮菜一起清烫。
- 第3步.
豆皮取出放凉,其中一个将内部翻出备用。 韮菜烫熟取出,泡冷开水备用。
- 第4步.
鲑鱼烤熟后,将肉取出捏碎。
- 第5步.
鲑鱼肉要先留下约一大匙待会备用。 其他的鲑鱼肉和饭,白芝麻及小磨坊紫苏风风味料拌匀。
- 第6步.
将约一半的紫苏鲑鱼拌饭放入豆皮内,只要放六分满即可。
- 第7步.
用韮菜将豆皮绑住,再将留下来的鲑鱼肉放豆皮上,再撒上小磨坊紫苏风味料即可。
- 第8步.
另外一个豆皮相同方式做好即可。
小贴士
1.红萝卜是装饰用,可用牙签固定住,若没有也可。
2.鲑鱼也可用小火慢煎,腌时没有盐曲可用一点盐巴。
3.鲑鱼肉的部位不一定要尾部,只是因为今天上市场,觉得尾巴肉看起来新鲜又便宜。
