鸡蛋炒粉
鸡蛋炒粉的做法说明
可用不锈钢中式炒锅，者巴拉利尼不粘锅，Staub中式炒锅
鸡蛋炒粉的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，豆芽菜，米粉，小葱准备好
- 第2步.
中火，不锈钢炒锅中锅内放适量的油烧热至锅边出油纹，(一定要把油和锅的温度烧高）打入鸡蛋，用铲子推动鸡蛋。能推动翻面，推不动说明油温不够高，不要紧多煎一下鸡蛋可以推动翻面。
- 第3步.
鸡蛋炒好后把米粉放入锅内炒散
- 第4步.
看到米粉炒软散开后，加入豆芽菜。小火放适量生抽，盐，剁辣椒，鸡精，洒上葱段
- 第5步.
装盘出锅
小贴士
1.煎鸡蛋时一定要把不锈钢锅烧热，油要烧出油纹。
