蘑菇鸡汤
蘑菇鸡汤的做法说明
这道鸡汤很简单，适合冬天喝。香香的鸡油给人莫名的安全感。胃饱了心就不空了。周末为自己，为家人，为身边的人煮上一锅暖胃又暖心的鸡汤吧！
蘑菇鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
锅烧热后加一丢丢油，小火煎葱，一直到闻到香味，注意火不要大，避免烧糊。
- 第2步.
放入鸡皮和剔出来的鸡油，和葱一起小火慢煎
- 第3步.
加入鸡肉。我用的是后腿和脊柱的那一部分。小火慢煎。
- 第4步.
加入姜丝，翻炒一下，盖上盖子闷一下。大概五分钟。
- 第5步.
闷鸡肉的间隙，可以开始切蘑菇了。我用了一个大蘑菇，如果喜欢，可以放多一些，不喜欢可以换别的菇类，也很棒。
- 第6步.
切好了。用水壶烧水，大概1.5L的水左右。
- 第7步.
加入热水和蘑菇，还有黑胡椒，大火烧开，盖上盖子，中火或者小火煮40分钟。
- 第8步.
煮啊煮
- 第9步.
完成，依据个人喜好加盐。趁热喝。
小贴士
可以用鸡腿肉，会很嫩。
盐最后放。
不喜欢蘑菇的可以用别的菇代替。
锅，我用的是法郎铸铁锅。也可以用其他锅代替，砂锅也不错，还可以用电饭锅。
