自制草莓酱
自制草莓酱的做法说明
生活在钢筋混凝土的城市，我们越来越需要一种方式宣泄压力、唤醒快乐活力因子，慢慢的品味生活，春的味道之草莓酱
自制草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓冲洗干净，去蒂后切块，不要太小，拇指指甲大小即可
- 第2步.
白糖散在草莓上，轻轻翻拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜
- 第3步.
第二天取出，白糖已经把草莓腌出好多好多汁水
- 第4步.
草莓和汁水一起倒入搪瓷锅（不能使用铁锅），中小火煮沸
- 第5步.
煮沸后用勺子撇出浮沫（撇出的浮沫不要丢掉哦，可以做一杯美味的奶昔），大约15分钟后挤入柠檬汁
- 第6步.
边煮边搅拌，约10分钟后开始变浓稠，类似于我们的乳液状态即可关火，喜欢浓稠口感的可以多煮一会儿，注意不要糊锅
- 第7步.
趁热装入消毒的玻璃瓶倒扣（据说倒扣会热胀冷缩、有真空的作用）
- 第8步.
放凉后放冰箱冷藏保存，大概可以保存一个月左右，我家大概一两周就吃光。
- 第9步.
吃的时候用无水无油的勺子挖出，可以搭配面包、蛋糕、酸奶超级好吃，我家大部分都搭配酸奶啦
小贴士
玻璃瓶用开水烫过后晾干，一定要无水无油，确保不变质
加入柠檬汁不但可以抗氧化、味道更好哦
糖有防腐的作用，不建议减量
