全麦面包

全麦面包

点点滴滴的积累

全麦面包的食材和调料

高筋面粉1700	克
全麦粉300	克
酵母40	克
盐20	克
糖10	克
面包改良剂10	克
水900 克
所有料放一起慢档搅匀（试一下面团软硬度），调中档，也可以直接快档搅面，大约10分钟左右看下面团面筋成型如何。

全麦面包的做法与步骤

第1步.
这是70克分两个面团，揉圆
第2步.
这是300克一个面团，揉圆后二次发酵成型

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