简单快手的肉卷 meat loaf

简单快手的肉卷 meat loaf的做法说明

美式肉卷是个北美的家常菜。非常简单快手，口感香甜多汁，也不油腻，也可以作为健身食谱。

简单快手的肉卷 meat loaf的食材和调料

牛肉糜（碎牛肉）	600g
鸡蛋	2只
面包	2片
牛奶	240ml
洋葱	一个
大蒜	半个
黑胡椒	2大勺
油膏	4大勺
盐	8g
酱油	2大勺
五香粉	2勺
辣椒粉（可选）	适量
香料（可选）	适量
鸡精	2勺
小苏打（可选）	1勺
#酱#
蕃茄酱	1/3杯
黄芥末	4勺
油膏	2勺
糖（红糖）	2勺
百里香（可选）	2勺

简单快手的肉卷 meat loaf的做法与步骤

第1步.
把面包撕碎，放下一个大的方便搅拌的碗或者盆中。烤箱预热175度（350华氏度）。
第2步.
加入牛奶浸泡
第3步.
洋葱切丁，大蒜切成末。
第4步.
热锅加油，先放大蒜炒香，再加入洋葱炒软。关火，倒入面包牛奶混合物的盆中。
第5步.
打入两个中等大小的鸡蛋。
第6步.
加入牛肉肉糜，酱油，盐，五香粉，油膏，酱油，黑胡椒粉，鸡精，辣椒粉和小苏打。时间充裕的话放冰箱过夜可以更入味，马上烤也是可以的。
第7步.
倒入长方形模具中，也可以放在烤盘上，对在一起弄成长方体就可以了。想做成肉圆的就搓成球。烤箱175度（350华氏度）烤45分钟。等待的时候做上面的酱，蕃茄酱，黄芥末，糖和油膏（或者酱油）混合。45分钟后在表面涂上酱，撒上百里香，再考30分钟。
第8步.
切片，开吃。

小贴士

这道菜的精髓就在于你想放什么就放什么，每户的祖传秘方都不一样。可以适当根据自己口味，家里有限的调料自行调整。
面包可以让肉卷更嫩，一定要先浸泡，不然就不软糯了。
洋葱一定要炒，不然吃的时候洋葱不停往下掉，别问我怎么知道的。
健身小伙伴最后番茄酱换成自制蕃茄泥+代糖就可以了。其实整道菜低油低糖，就是盐摄入多了点，还是比较健康的。