6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分开，蛋黄加入玉米油，牛奶

2. 2.

   用双头打蛋器打发蛋白，打发到可以提起蛋白小尖儿时加入3分之1的细棉糖，继续打发一会儿加入剩余糖的2分之一，继续打发一会，最后一次放入剩余的糖和玉米淀粉

3. 3.

   手动打蛋器打蛋黄至粘稠提起打蛋器有液体缓慢下滴方可

4. 4.

   打好的蛋黄分两次加入打好的蛋白中，用刮铲上下抄底轻轻搅拌至均匀

5. 5.

   放入烤箱上下火160度，30到40分钟，烤箱越大时间越短

6. 6.

   装饰:淡奶油➕糖粉打发备用，草莓，蓝莓，巧克力碎屑进行装饰