一次发酵馒头
一次发酵馒头的做法说明
我做馒头都是一次发酵，时间快，做出来好看，而且也好吃.
一次发酵馒头的做法与步骤
- 1.
面包机混合所有材料，搅拌20分钟.
- 2.
拿出来后滚远松弛10分钟，揉成长条后，分成大小均匀的剂子.
- 3.
每个剂子都揉50下左右，揉的同时掺面粉，揉到面团光滑无孔，再收圆.
- 4.
放到笼屉里，室温醒发到明显涨大，拿起来变轻，就可以蒸了.
- 5.
冷水上锅，上汽后开始计时，蒸15分钟.蒸完焖5分钟后再开盖.完成
- 第6步.
看，是不是零毛孔，光滑又细腻.😌
小贴士
没有别的了，就是揉，揉的越多越有嚼劲，动作得快点，现在天气暖和了，速度得加快.还有揉好一个后放在笼屉上一定要盖上盖子，不然风干了表面会裂开，我有两个忘盖了，图片上有两个明显有裂痕.🙄🙄🙄
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