奶油橙皮吐司
奶油橙皮吐司的做法说明
所用模具：法焙客450g吐司模FB20061
配方为2个450g吐司模的量
奶油橙皮吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有面团材料，揉至扩展，能拉出厚膜。加入橙皮丁揉匀。
- 第2步.
最后加黄油继续揉至完全扩展，拉出薄膜即可。
- 第3步.
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。
- 第4步.
发好的面团排气，均匀分成6份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。
- 第5步.
取一个面团排气后用擀面杖擀长。
- 第6步.
自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。
- 第7步.
6个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第8步.
取一个松弛好的面团擀开。
- 第9步.
自上而下卷起约2.5圈，接口处捏好。
- 第10步.
收口朝下，排入吐司盒。放置温暖湿润处，发酵至9分满。加盖吐司盖。
- 第11步.
烤箱上下火190度，烤制38分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）
- 第12步.
组织绵软，拉丝看得见！橙皮清香加浓浓奶香，别具风味哦！
