红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
红烧肉切块 盐，味精，鸡精，料酒 搅拌 ➕葱姜水 搅拌 草菇老抽 上色 腌制一会
- 第2步.
锅内➕油 放冰糖 炒糖色 炒至糖融化 出现白色末末 焦糖色 ➕热水 倒入容器 备用
- 第3步.
焦糖色，味有点湖，
- 第4步.
锅 放油 葱 姜 大块 大段 炒香 焦香味 放入 腌好的 肉 大火翻炒 炒5分钟左右 放入之前的糖水翻炒 ➕少许五香粉
- 第5步.
➕桂皮，肉扣2个，甘草，八角1个，丁香 香叶2页，翻炒 加热水 翻炒 慢炖 炒一会 放入 盐 味精 顿40分钟左右
- 第6步.
小伙慢炖 顿
