空气炸鸡翅
空气炸鸡翅的做法说明
普通的炸鸡翅采用油炸，一来需要用到很多油，用过的油不但储存麻烦，二次使用也不利于健康，但是有了东芝石窑料理炉之后就方便多了，只需在烤盘和鸡翅表面刷一层薄薄的油就可以模拟出炸的口感，健康不油腻，同时锁住肉汁，外层酥脆，内层鲜嫩。
空气炸鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
用凉水给鸡翅解冻
- 第2步.
鸡翅背面稍稍切一刀（便于入味）
- 第3步.
放入花生油、酱油、食盐、蚝油、料酒、五香粉，拌匀，腌制一个钟（想更入味可选择盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层一宿）
- 第4步.
鸡蛋磕入碗中，拌至蛋液，放入生粉，搅匀
- 第5步.
鸡翅滚入蛋液，沾满面包糠；陶瓷烤盘上薄薄刷一层油，放上鸡翅，在鸡翅表层轻轻刷少许油（若把面包糠刷掉，则补上一点）
- 第6步.
按下烘烤键，温度调至200°C预热；预热完毕，把烤盘放入石窑料理炉，时间调18分钟，按开始键
- 第7步.
烘烤完毕，根据口味可撒上胡椒粉或蘸上番茄酱、辣椒酱
小贴士
这次我用的东芝石窑料理炉A7-320D，比之前用烤箱做的炸鸡翅，料理炉做出来的炸鸡翅肉汁更多更好吃。
