鸡蛋肉末豆腐羹
鸡蛋肉末豆腐羹的做法说明
关于肉末可用鸡肉末或猪肉末～
鸡蛋肉末豆腐羹的食材和调料
| 鸡肉末 | 100g |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| ❤调料: | |
| 精盐 | 2盐勺 |
| 鸡精 | 1.5盐勺 |
| 红烧酱油 | 1匙 |
| 白胡椒粉(可不放) | 少许 |
| 清水 | 1000g |
| 水淀粉(淀粉+清水) | 淀粉15g+清水50g |
| ❤提味装饰: | |
| 小葱 | 1根 |
| 香油 | 2滴 |
鸡蛋肉末豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
水淀粉:碗内放入淀粉加入清水搅拌均匀～ 鸡蛋液:鸡蛋打入碗内，打散打成鸡蛋液～ 葱花末:小葱洗净控水放案板上切成碎末～
- 第3步.
焯水: 豆腐放案板上，轻轻切成小块～ 锅内倒适量清水，放入豆腐块～ 大火烧开，焯水1分钟～ 捞出控水装盘备用～ ⭐豆腐焯水后会增加豆腐的硬度还去豆腥(嫌麻烦的可忽略此步骤)～
- 第4步.
锅内倒入适量油，待油温热放入鸡肉末～ 炒至肉末发白～ 加入精盐，鸡精，红烧酱油，白胡椒粉，倒入清水～
- 第5步.
轻轻滑入豆腐块，转中火煮开～ 慢慢浇入搅匀的水淀粉～ 在淋上鸡蛋液，待汤再次微煮开关火～ 鸡蛋肉末豆腐羹就做好啦～
- 第6步.
盛出装碗，撒上葱末，滴入香油即可～
- 第7步.
早餐很方便～
- 第8步.
嗯，好喝～
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