溜肝尖
溜肝尖的做法说明
自制
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切片，放入少量料酒，盐，生抽，淀粉，抓匀，腌制15分钟。
- 第2步.
比平时炒菜多放些油，放入花椒，花椒炸黑后，挑出！倒入猪肝，搅拌松散后，盛出
- 第3步.
盛出后
- 第4步.
葱姜切片，蒜拍后备用
- 第5步.
油热后放入葱姜
- 第6步.
先放胡萝卜，变色后放入黄瓜，翻炒几下放入猪肝，放入木耳
- 第7步.
放入蒜末
- 第8步.
倒入料汁。生抽，酱油，醋，糖，鸡精，淀粉依据个人口味加入料汁，再放着水搅拌。
- 第9步.
大火收汁，在放心盐调味道，把淀粉的粘性烧出来就关火了，再次放入猪肝，到出锅不会太久，一两分钟而已！猪肝老了不好吃的！
