最简单的巧克力戚风

最简单的巧克力戚风的做法说明

巧克力蛋糕好吃，但是做起来不如戚风蛋糕那么容易，因为加入可可粉的蛋糕糊很容易消泡，所以相比于普通蛋糕感觉更难点~
但是今天带给大家的这个方子非常简单易操作，而且也基本不会消泡！真的很适合我这种又懒又不爱操心又好吃的人~哈哈哈~😜😜

第1步.
先分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆一定要无油无水，分离鸡蛋时小心不要让蛋黄混入蛋清里，不然很难打发~如果不慎有少量蛋黄混入，一定要及时处理，可以用干净的勺子舀出，或者用厨房纸吸附出来~
第2步.
将称重好的面粉、白糖、油、水、可可粉全部到入装蛋黄的盆内，用硅胶铲翻拌均匀至没有颗粒，可可粉开封后很容易吸潮结块，需要过筛一下最好，我嫌麻烦没有过筛直接加入了，拌的时候有点颗粒导致我翻拌时间比较长，所以大家不要学我这么偷懒哈~这一步还是不能省略的~
第3步.
后面的步骤都没有拍照，以后再补~ 蛋清内分次加入白糖打发到干性状态，然后按平时做戚风蛋糕的步骤，将打发好的蛋白和拌好的蛋黄可可糊混合在一起再翻拌均匀，入烤箱165度60分钟，我的烤箱温度偏低，大家根据自家烤箱脾气调整温度哦！