煎饼

煎饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉（也可加少部分绿豆面、玉米面等）加水调成面糊，可适当加水或面粉调整，至面糊缓慢滴下程度

   
2. 第2步.

   平底锅加热，凉锅即可刷少量一层油，倒入面糊，用竹蜻蜓摊平成圆，面饼成型后打入一颗鸡蛋

   
3. 第3步.

   用竹蜻蜓轻轻打散鸡蛋覆盖面饼，撒上黑芝麻（及葱花香菜等）

   
4. 第4步.

   待面饼四周翘起、鸡蛋凝固，翻面

   
5. 第5步.

   翻面后，可刷甜面酱、蒜蓉辣酱等酱料，放入生菜、薄脆或果子、肉类等，卷起出锅即可