茄汁鱼柳

茄汁鱼柳的做法与步骤

1. 第1步.

   茄汁龙利鱼柳 外酥里嫩 酸酸甜甜的 很好吃

   
2. 第2步.

   做法：1 龙利鱼洗净，用厨房纸吸掉鱼的水分，切粗条。用少许盐，少许黄酒，少许白胡椒粉，一个鸡蛋液，将鱼拌均腌制10分钟。

   
3. 第3步.

   做法：2 取一个盘或者宽口的碗，加入一勺淀粉，二勺面粉拌均匀备用。

   
4. 第4步.

   做法：3 取一个干净的碗，加入1勺白糖或两勺，5勺茄汁，少许清水调成酱汁备用。

   
5. 第5步.

   做法：4 起锅入油，油可以多一些，小火先将油烧热，烧油的同时可以将鱼柳条过一遍干面粉，建议最好将所有的鱼包裹完面粉再一块入油锅炸制。

   
6. 第6步.

   做法：5 炸至鱼柳条金黄酥即可出锅备用。

   
7. 第7步.

   做法：6 原锅倒出多余的油，或者取一干净的炒锅，倒入调好的酱汁，煮沸，勾一个薄芡，酱汁浓稠度和以上图片的样子就可以关火了。

   
8. 第8步.

   做法：7 将酱汁浇在鱼柳上面，撒上白芝麻点缀即可。