红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   2斤五花肉，忘记上图了，我买的是人家现杀的家猪

2. 第2步.

   焯水洗

   
3. 第3步.

   不放油，干炒，去水出油，炒至颜色微黄，倒油（家养的猪比较肥，出油多，所以没有放油），放八角，生姜，桂皮，香叶炒

   
4. 第4步.

   加冰糖，老抽炒至上色

   
5. 第5步.

   加水过肉多多，一次加足水，慢慢炖，大火烧开，小火慢炖（我的大锅肉，所以火旺），记得偶尔看看水

   
6. 第6步.

   收汁了，尝尝肉，肉烂了就加一小勺盐，没烂就加点开水再烧会儿，起锅前放盐

   
7. 第7步.

   好了