香肠炒茼蒿
香肠炒茼蒿的做法说明
过年自制的香肠，蒸着吃腻了，就想着法做进菜里，香肠的咸香劲道，加上茼蒿的鲜嫩爽口，原汁原味，调味料也只有盐，几分钟就出锅，简单美味的快手下饭菜值得一试！
香肠炒茼蒿的做法与步骤
- 第1步.
新鲜茼蒿洗净控水切小段，秆和叶分开放
- 第2步.
香肠提前蒸好，凉透切小段，葱姜蒜适量爆锅用，蒜瓣一份单独切末，干辣椒切丝，花椒备用
- 第3步.
起锅热油，放花椒和干辣椒煸香加入葱姜蒜炒香
- 第4步.
倒入切好的香肠段，煸炒两分钟
- 第5步.
加入茼蒿秆炒一分钟再倒入茼蒿叶煸炒半分钟
- 第6步.
加入蒜末和盐调味，即可装盘
- 第7步.
麻辣鲜香的香肠炒茼蒿出锅咯！
小贴士
先炒茼蒿秆再炒叶，叶比较好熟。茼蒿比较嫩，不要炒的时间过长，炒老了口感发皮不好吃。香肠已经偏咸了，最后调味一定要少放盐。
