荷塘小炒
荷塘小炒的做法说明
非常具有杭州特色的一到素食，如果加木耳就是“荷塘月色”
荷塘小炒的做法与步骤
- 第1步.
所有配料切好后过开水焯一下。再放在冷水里泡。这样可以更清脆。
- 第2步.
胡萝卜最难熟，而且胡萝卜在油里充分炒软后才有胡萝卜素，然后加入其他菜、盐翻炒2分钟即可出锅。不要加酱油会染色。如果想口感更丝滑可以加淀粉收汁。
- 第3步.
出锅
- 第4步.
上桌，朋友说很有春天的色彩
小贴士
胡萝卜一定要炒软才有营养。
非常具有杭州特色的一到素食，如果加木耳就是“荷塘月色”
所有配料切好后过开水焯一下。再放在冷水里泡。这样可以更清脆。
胡萝卜最难熟，而且胡萝卜在油里充分炒软后才有胡萝卜素，然后加入其他菜、盐翻炒2分钟即可出锅。不要加酱油会染色。如果想口感更丝滑可以加淀粉收汁。
出锅
上桌，朋友说很有春天的色彩
胡萝卜一定要炒软才有营养。
