百搭柠檬酱

百搭柠檬酱的做法与步骤

1. 第1步.

   柠檬清水洗干净

   
2. 第2步.

   将外皮黄色部份刷下，三个柠檬只刷下这么一点

   
3. 第3步.

   柠檬对半切开，挤出汁

   
4. 第4步.

   手工挤出来大约130克的柠檬汁

   
5. 第5步.

   鸡蛋打散

   
6. 第6步.

   加入糖、柠檬汁，皮梢搅拌匀均

   
7. 第7步.

   大概这样子，隔水加热，期间不停搅拌

   
8. 第8步.

   大约这样的状态就可以，离火，加入软化的黄油，搅拌至完全溶化，顺滑即可

   
9. 第9步.

   放凉后过筛。这是过筛出来的效果,超级细腻，酸酸甜甜的，夏的清新。

   
10. 第10步.

    放凉装进玻璃瓶，冷藏可保存二周左右