草莓果酱
草莓果酱的做法说明
草莓季接近尾声，想吃草莓怎么办？来做草莓酱吧！
草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜草莓洗净，晾干水分
- 第2步.
草莓去蒂，切成2瓣，加入冰糖拌匀。放入冰箱冷藏隔夜。
- 第3步.
隔夜后的草莓放入料理机，打成泥（如果喜欢有颗粒的草莓酱可以忽略此步骤）
- 第4步.
打成了泥的草莓倒入锅中，先大火烧开，然后转小火慢炖至粘稠状态。
- 第5步.
喜欢颗粒感的草莓就直接放入锅里煮，和上一步一样，煮至粘稠状态，然后加入柠檬汁再小火煮5分钟。
- 第6步.
煮好的草莓酱趁热倒入玻璃罐中（玻璃罐需要先用开水烫一下消毒）盖好盖子直接倒扣，直到草莓酱冷却。
- 第7步.
冷却后的草莓酱放入冰箱冷藏保存，一般可以保存一个月。（如果放冷冻可以保存6个月）
小贴士
1、装草莓酱的罐子一定要杀菌消毒，否则会影响草莓酱的保存期。
2、冰糖可以用白沙糖代替，份量可以适量加减，根据草莓的酸度调节。
3、柠檬汁的除了增加风味还有防腐作用。所以不能少。
