秋波(菠菜)戚风

秋波(菠菜)戚风

秋波(菠菜)戚风的做法说明

6个5寸烟囱纸模的分量

秋波(菠菜)戚风的食材和调料

蛋黄240克
低筋面粉240克
菠菜汁230克
玉米120克
150克
蛋白480克
柠檬汁几滴

秋波(菠菜)戚风的做法与步骤

  1. 第1步.

    适量菠菜打成泥滤出汁

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    菠菜汁➕玉米油,搅拌均匀

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    筛入低粉,手动打蛋器划之字搅拌均匀。

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入蛋黄搅拌均匀。

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤箱165度预热,砂糖分三次加入蛋白打发至干性发泡,取三分之一蛋白,与蛋黄糊混合均匀,再全部倒入蛋白,翻拌均匀

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    入烤箱中下层160度(这里是烤箱内实际温度)35分钟出炉,倒扣冷却。

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    手动脱模会更美。

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    这个组织真是细腻得没话说。

    秋波(菠菜)戚风的做法步骤 第8步

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