炸酱面
炸酱面的做法说明
加班到大半夜肚子饿了，突然就好想吃炸酱面，奈何家里没有甜面酱，索性找来方子自己熬了一小碗，开启了两个人的深夜小食堂，说不出的满足。
炸酱面的做法与步骤
- 1.
热锅热油入五花肉肉末，翻炒至发白；
- 2.
加入姜末去腥，翻炒几下；
- 3.
加入两勺生抽，一勺老抽翻炒，入味上色；
- 4.
加入两勺甜面酱，两勺豆瓣酱翻炒入味，注意要不停翻炒；
- 5.
锅内汤汁浓稠得化不开时加入大半碗水（我的碗是普通的大号碗，开水最好）；
- 6.
一直熬，直到酱汁达到自己喜欢的浓稠度，关火起锅（期间要注意搅动以防糊锅）；
- 7.
锅里加水烧开，将绿豆芽焯熟捞出备用（由于之前熬的是酱锅里并不脏，如果没有强迫症，可以不用洗锅）；
- 8.
焯豆芽的水直接下面条，用筷子翻动以防糊锅；
- 9.
将煮好的面条盛进白瓷碗，在一侧浇上适量酱汁，并将焯熟的绿豆芽码在另一侧；
- 10.
ok，开始尽情地祭自己的五脏庙，超好吃。
