红烧肉
红烧肉的做法说明
不错的下饭菜
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将葱姜切片，蒜瓣拍碎，五花肉切块焯掉血水，然后过凉水待用。
- 第2步.
锅里放油，等油开了转小火，放入白砂糖，慢慢炒至糖融化。
- 第3步.
等糖融化，依次放入姜片和一部分的葱，炒出香味。
- 第4步.
等葱姜炒出香味，放入准备好的五花肉，小火煎。
- 第5步.
等五花肉微微上色，也就是两面有金黄色的时候即可。
- 第6步.
然后放入老抽，炒至均匀上色。
- 第7步.
然后倒入一碗半的水，也就是水末过肉即可，然后放入剩余的葱蒜瓣，一小勺盐，半勺鸡精，中火炖半个小时。
- 第8步.
等汤收的差不多的时候，转小火，将剩余汤汁收干净即可。
- 第9步.
出锅装盘，依据个人喜好，点缀即可。
