红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   冷水下锅焯五花肉 放两片姜 加点料酒 焯肉出现浮沫及时撇掉 水开后盛出

2. 2.

   热锅无油 将焯好的五花肉下锅煸炒 煸炒出油 盛出

3. 3.

   锅里倒油 放入适量冰糖 小火 炒糖色 加入五花肉 翻炒均匀

4. 4.

   翻炒均匀后加入适量热水 锅中加入三片香叶两片姜一段桂皮 加点料酒 生抽 老抽

5. 第5步.

   小火炖半个小时 然后大火收汁 快结束时把之前放的调料挑出去 收汁后盛盘