焦糖洋葱炒香菇欧包吐司

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的做法说明

炒香菇好吃的秘诀是——

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的食材和调料

全麦欧包2片
香菇4朵
1/4颗
黄油1小块
0.5ml
3ml
奶油奶酪适量
黑胡椒适量

焦糖洋葱炒香菇欧包吐司的做法与步骤

  1. 1.

    在面包片正反两面薄薄抹一层黄油,用平底锅小火煎至表面金黄。

  2. 2.

    在煎好的吐司表面抹一层奶油奶酪。

  3. 3.

    香菇泡发后切片,洋葱切丝,锅里放一小块黄油,加热融化后下洋葱丝煸炒出香味,放入香菇和一匙泡香菇的水,继续煸炒,加盐和糖调味,炒至洋葱变软上色。

  4. 4.

    将炒好的料均匀铺到吐司上面,略撒黑胡椒调味。

小贴士

通常食材都是越新鲜越美味,香菇却是个例外。只有经过干制,香菇中的核糖核酸才更易被释放出来,再经泡发,水解成鸟苷酸,这使得香菇的鲜味成十倍提升,烹饪后香气格外浓郁迷人。

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