香菇鲜肉大包
香菇鲜肉大包的做法说明
从一开始的不会做面食 馒头 包子 只要是发面的都会头疼 总是做不好 到后来有了晨烨宝贝 现在包子 饺子 花样馒头 已经是孩子的最爱 。特别是儿子不爱吃香菇 炒 炖 都不感冒 就爱香菇鲜肉大包 7岁的小子 一次可以吃4个 妞妞宝贝都可以吃一个半 看到宝贝爱吃 吃的香香 妈妈很知足。
香菇鲜肉大包的做法与步骤
- 第1步.
先把面团活好 面团忘记拍照了 说一下细节吧！面要软一点 包出的包子才够柔软～ 发酵至2倍大 手指摁下 不回缩 就ok了 发酵的时间 可以准备肉馅
- 第2步.
香菇清洗 烫出 （清洗香菇小窍门 烫的时候用筷子顺一个方向快速多搅几圈 ）一定要顺一个方向 烫出后再用清水洗出 是不是很干净
- 第3步.
搅碎 不要太碎 ～有点颗粒很好吃
- 第4步.
肥瘦3.7分的肉 也是不要太碎 我是手剁的
- 第5步.
放糖 盐 五香粉 酱油 料酒花生油
- 第6步.
搅拌 开始放水这是没 打水的肉
- 第7步.
锻炼臂力了 水要一点一点的加 顺一个方向 家里小碗 一碗没问题 香菇肉包 太干就不好吃了
- 第8步.
放葱姜 香油
- 第9步.
最后放香菇搅拌均匀
- 第10步.
开包喽
- 第11步.
笼屉抹油 薄薄一层就可以～放笼屉里醒10分钟再挣
- 第12步.
开锅10分钟 闷3分钟～开始吧
- 第13步.
小胖丁 外皮蓬松 肉馅松软多汁～
小贴士
因为要照顾2个宝贝 有时候 菜谱 可能不那么详细 🔎 希望大家谅解 有时间会跟大家分享更多的美食
