乳酪蔓越莓曲奇
乳酪蔓越莓曲奇的做法与步骤
- 第1步.
糖粉中加入黄油、奶油奶酪，用刮刀压拌混合均匀
- 第2步.
用电动搅拌器低速搅打，试混合均匀
- 第3步.
分2次加入全蛋液，每一次加入都必须将黄油和蛋液混合均匀后再进行下一步骤。（这里可以用电动搅拌器）
- 第4步.
加入面粉，混合均匀（没有多余面粉即可，不要过多搅拌，避免面团出筋）此步骤可以用手进行
- 第5步.
加入切碎的蔓越莓，混合均匀
- 第6步.
将面团倒出，放在保鲜膜上，此时面团可能会很粘手，稍微整形，裹上保鲜膜。有长条饼干模具，也可以用模具进行整形
- 第7步.
放入冰箱冷冻1h以上
- 8.
烤箱预热190度
- 第9步.
面团从冰箱中取出，用刀切成约0.5厘米厚的饼干片。
- 10.
烤盘铺油纸，放上饼干，饼干间间隙最好大一点，在烘烤时饼干会膨胀。
- 第11步.
烤箱170度，中下层，烤约20分钟。（根据个人烤箱脾气不同，烤至饼干上色即可）
小贴士
没有奶油奶酪，可以不要，直接做也是可以的。
蔓越莓需要提前切碎，否则会特别大颗粒
