水煮鱼
水煮鱼的做法说明
三年前做“水煮肉片”失败了，从此一直很怕“水煮”系列，而且这次还要切鱼，但这是🐱先生昨天叨叨了一天的菜，与其下馆子吃的不干净而且调料过量，还不如我鼓起勇气研究吧！😄不过自己家里做花费是下馆子的二倍，时间和精力更不能相提并论，所以珍惜每一个肯为你做美食的家人❤️
水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
清洗🐟后，第一步当然是切鱼！我的刀功又升华了！哈哈，最后整条鱼只剩下个鱼头！
- 第2步.
然后撒盐，腌一下，可以保持鲜味，而且口感丝滑
- 第3步.
葱姜蒜炒香，花椒要多放，这个是第一个关键
- 第4步.
倒入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
- 第5步.
加入开水，继续煮沸
- 第6步.
捞着鱼，过滚烫的汤料中，20秒就要捞出，以保持鲜嫩度
- 第7步.
豆芽提前煮好，铺在盘底，备用
- 第8步.
把煮过的鱼捞出，放在豆芽上
- 第9步.
把锅里的料继续烧滚，倒入，浇在鱼上
- 第10步.
撒葱花，上桌！
- 第11步.
开吃😋
- 第12步.
😋
小贴士
豆芽一般最后吃，越到最后越入味
