红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉（这个是卖肉的人给切的太小块了）洗净 冷水进锅焯水后沥水份。
- 第2步.
小火把不粘锅加热，不要放油直接把绰过水的五花肉煸炒，把肥油煸出来一部分。
- 第3步.
这个时候已经出来一点油了。
- 第4步.
把五花肉用个盘子盛出来。油倒掉（也可以留着炒菜用，不过不建议）
- 第5步.
冰糖就是超市普通的冰糖，我用擀面杖把它擀碎了，把之前的油倒掉锅不用洗，直接放冰糖进去，小火煨到冰糖变色后放入五花肉
- 第6步.
慢慢翻炒，让冰糖的颜色渗到肉里，火一定要小。
- 第7步.
颜色到这个程度（或者再深点）加入开水没过肉。
- 第8步.
这个时候火候稍微大一点
- 第9步.
把准备好的葱姜蒜辣椒倒入里面，加入适量的盐，盖锅盖，小火20分钟。
- 第10步.
到这种程度加四五滴老抽，大火收汁。
- 第11步.
完工。
- 第12步.
汤汁收完。
- 第13步.
装盘。
- 第14步.
装盘。
- 第15步.
好啦，开吃
