香辣虾

香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   锅中热油到滚烫，大火将虾炸红色，反复翻匀炸到虾壳起皱，盛起来。

2. 2.

   关小火放入红辣椒和花椒，爆香。然后加一勺豆瓣酱和蒜末，持续翻炒。放入炸好的虾，翻炒分分钟，加半碗水，大火烧开，加适量盐。

3. 3.

   烧开转小火，焖5-10分钟，放入蚝油少许，白糖半勺翻炒均匀，大火收汁即可。