黑鱼汤

黑鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   将鱼清理干净备用

2. 2.

   鱼切7cm左右小段，再重新冲洗一次，然后用料酒和姜片腌制十分钟。

3. 3.

   腌制好以后，起锅热油，将葱、姜放入锅中随即放入鱼段，小火煎至鱼肉发白。

4. 4.

   锅中加热水，没过鱼肉，然后将鱼和汤一起倒入砂锅中，待汤开滚起时，加入豆腐和香叶，中小火炖三十分钟加入枸杞再炖十五分钟，最后调味即可。