艾糍（青团）
艾糍（青团）的做法说明
每次吃艾糍我都觉得是在感受春天的气息～为了更好操作我才用了烫面法，面团不粘手好操作，记住面粉团可以根据情况添加水或者粉
艾糍（青团）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜艾草取嫩叶洗干净 放进沸水里煮约2分钟，有小苏打可以放一小匙下去
- 第2步.
飞水之后的艾草，放进冷水里洗两次
- 第3步.
艾草放进料理机加少量水打碎，待用
- 4.
取一个比较大的容器，加入糯米粉+粘米粉+糖混合
- 5.
把100克热水加入粉里
- 6.
用筷子搅拌，稍凉之后慢慢根据面粉程度添加艾草汁，用手揉成团，艾草汁尽量慢慢添加。
- 第7步.
直至面团光滑，可以分成约50克一团，包入自己喜欢得内馅。豆沙或者芝麻花生馅
- 8.
用油纸或者蕉叶垫底，上蒸炉蒸约15分钟
小贴士
1.艾草汁不要一次性加入。后期面团可以根据柔软程度添加艾草汁（水），如果太软可以添加糯米粉
