酸辣汤
酸辣汤的做法说明
酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻、助消化的作用。
酸辣汤的做法与步骤
- 第1步.
准备食材： 1.猪里脊改刀切丝，用食盐、料酒、淀粉和香油腌制10分钟左右 2.豆腐改刀切成丝；木耳、香菇、黄花菜分别在冷水中提前泡开，木耳和香菇洗净切丝，黄花菜掐掉硬梗，切段备用 3.碗中打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
- 第2步.
4.热锅凉油，加入姜丝和提前腌制的里脊肉丝煸炒
- 第3步.
5.里脊肉炒制七八成熟时加入切好的香菇、木耳、黄花菜，翻炒均匀后锅中加入热水。
- 第4步.
6.加入热水之后，把切好的豆腐放入锅中，然后加食盐、陈醋、胡椒粉（量多一些）进行调味，调味之后勾芡。
- 第5步.
7.最后开大火，把蛋液沿着锅边浇进去，千万别用筷子或勺子搅拌。等蛋液变成蛋花之后关火，然后淋入香油即可。
