红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼处理完抹盐按摩加料酒、姜丝沐浴30分钟以上；

2. 2.

   平底锅加一汤勺油，油热后放沥干的鱼，转中小火两面煎熟；

3. 3.

   继续加5粒花椒出香味后，把糖酱油醋按照1:3:4调匀倒入锅里，闻到香味加水没过一半的鱼身，再加入腌鱼的姜丝，大火烧开收汤。