回锅豆腐
回锅豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块，准备姜葱蒜末，蒜苗洗净，切段。五花肉切薄片备用。
- 第2步.
热油锅，油7-8成热，下豆腐块，炸金黄色捞出备用
- 第3步.
热锅放少许油，油热，放入五花肉煸熟，然后依次放入葱姜蒜末爆香，放入小勺豆瓣酱，跟肉煸炒。
- 第4步.
先放入蒜苗，大火煸炒2分钟，再放入豆腐块煸炒2-3分钟，淋入少许生抽煸炒，最后依次盐，鸡精，糖，调味煸炒，出锅！
- 第5步.
蒜苗切段
- 第6步.
姜蒜葱末
- 第7步.
五花肉片
- 第8步.
豆腐块
- 第9步.
豆腐切块
- 第10步.
过油豆腐
- 第11步.
炸完豆腐
- 第12步.
煸熟五花肉
- 第13步.
姜蒜葱爆香
- 第14步.
豆瓣酱
- 第15步.
放入蒜苗
- 第16步.
倒入豆腐
- 第17步.
成品
小贴士
炸豆腐不宜炸时间太长，炸的太干，最后煸炒的时候，豆腐不易进味。
