蔬菜圆子煲
蔬菜圆子煲的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切末，加少量精盐、料酒、葱花、老姜末、两勺淀粉，然后拌匀待用。木耳泡水，清理干净待用。
- 第2步.
所有蔬菜洗净，豆腐切片稍煎一下，玉米、山药切断，西红柿、芋头切块，平菇切片。
- 第3步.
炒锅少许油，烧热后小火，下圆子煎，两面金黄即可。（这一步主要是给圆子定型，煲汤时就不会煮散）
- 4.
将炒锅余油倒出，不洗锅，炒平菇与金针菇，出水即可。
- 第5步.
砂锅烧水，沸腾后先下芋头、山药然后、玉米、炒过的平菇与金针菇小火煲10分钟。然后下木耳、豆腐、红枣、肉圆子再煲5分钟。最后下西红柿再次煲开即可。
- 第6步.
下青菜、关火，放盐、鸡精、葱花调味即可。
- 第7步.
起锅了，尝了下，美味啊！木耳的脆、圆子的香、芋头的粉、玉米的清香。让人回味无穷。
