红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉切小块，等锅中水烧开后将肉放入焯水后捞出。

2. 2.

   锅中放少量油，再将生姜放入煸炒出香味后放五花肉，放些料酒炝一下。

3. 3.

   放桂皮，八角加入热水，一定要用热水没过肉小火慢炖，放2颗冰糖，大蒜瓣儿。少许生抽。

4. 4.

   在炖30分钟左右放入切好的小米椒，继续慢炖。待锅中水少了就大火收汁。