鸡蛋手擀面
鸡蛋手擀面的做法说明
想吃大排面就做了手擀面
鸡蛋手擀面的做法与步骤
- 第1步.
把称好的小麦粉倒入硅胶垫，中间凹个火山口，放入一颗鸡蛋。
- 第2步.
撒上盐和水后揉搓成团，刚开始会粘手，但揉面与空气接触后水分干的快，揉到不粘手就成团了。
- 第3步.
面团盖上盖子醒15-20分钟后擀成一个大饼状。
- 第4步.
切条条，这里切的略宽，喜欢细的切细
- 第5步.
把大饼叠起来切成条，放一些面粉用手指划啦几下，不要使面条粘在一起就好了，做完的手擀面保存的时候最好用用布盖一下，不然干的快就不好吃了
小贴士
揉的时间长点面会上筋道，面和水的比例一般是2:1.5，因为揉面的过程水分蒸发，纯手工制作哟～
