红枣银耳羹
红枣银耳羹的做法说明
本人从事菌菇栽培行业多年，对各类菌菇有着深厚的感情，平时在家喜欢为家人下厨制作菌菇美食
红枣银耳羹的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
泡发银耳，莲子，枸杞和红枣只要稍微清洗一下即可
- 第3步.
银耳泡发20-30分钟左右取出，用水稍微清洗一下杂质，继续泡发10-20分钟
- 第4步.
泡发好后取出银耳，先把银耳根部去除（根部扔掉），然后把银耳切碎（本人喜欢喝糯一点的银耳羹所以会将银耳切的很碎）
- 第5步.
炖锅加水，一个银耳全部炖完的情况下，水➕到1.5的位置。本人推荐使用天际品牌的炖锅，我买的是3L的锅
- 第6步.
把切碎的银耳倒入锅中（莲子，枸杞，红枣根据自己喜欢的软糯程度适时加入锅中）
- 第7步.
炖锅功能选择甜品这一档，坐等3小时45分钟，本人喜欢特别糯的口感，所以炖的时间会稍微长点，银耳慢慢炖它的胶质才能完全释放出来
- 第8步.
出锅，非常糯，完美（老冰糖在快炖好前一个小时放入）
小贴士
银耳切的越碎，越容易炖，出胶率也会越高。
切记银耳不能放隔夜
