蛋黄咖喱拌时蔬
蛋黄咖喱拌时蔬的做法说明
随便什么蔬菜，都可以这么烹饪哦！
蛋黄咖喱拌时蔬的做法与步骤
- 第1步.
大蒜剁成蒜蓉
- 第2步.
蔬菜洗净切块
- 第3步.
咸鸭蛋煮熟后，取出蛋黄，留一个蛋白
- 第4步.
用刀背压碎蛋黄和蛋白，轻轻剁碎
- 第5步.
日式咖喱1块
- 第6步.
将咖喱块切碎放入一个大一点的碗底
- 第7步.
烧一锅开水，将蔬菜放进去
- 第8步.
盖盖子煮2分钟
- 第9步.
立刻捞出，滤干水分，放入装咖喱的碗里，加2勺鲍汁
- 第10步.
趁热拌匀，撒上少许蒜盐
- 第11步.
锅里加适量油，稍微多一点，烧至七成热
- 第12步.
倒入蛋黄，大火煸炒至起泡沫
- 第13步.
加入蛋白和蒜蓉，继续大火翻炒
- 第14步.
炒至呈非常蓬松的状态即可
- 第15步.
将蛋黄酱浇在蔬菜上，吃的时候拌一下就可以啦！
小贴士
1.蛋白如果太咸，留半个就可以
2.咖喱块一定要切细，这样能最有效的溶解
3.炒蛋黄的时候油要稍微多一点
4.水煮蔬菜不要煮时间太久，会变色
