辣椒茄子炒鸡蛋
辣椒茄子炒鸡蛋的做法说明
#吃辣星人快手菜#在国外读书，食材匮乏，所以总要用有限的食材做出新的花样。
之前在app上看到了鸡蛋和茄子的搭配，于是试了一下，居然真的很好吃。
辣椒茄子炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
茄子，辣椒洗净 一定要辣的辣椒，这道菜不辣不好吃哦！
- 2.
茄子切成小块 辣椒切丁
- 3.
锅中加油，将辣椒茄子一起下锅翻炒至茄子完全变色，炒的过程中可以选择加入花雕酒调香，炒熟出锅
- 4.
将两个鸡蛋打碎，蛋液倒进锅中 待底层蛋液凝固，上层仍有一些蛋液浮动时，把茄子辣椒倒入锅中，与蛋液一起翻炒
- 5.
最后加适量盐调味
小贴士
炒菜时加酒是我们家的一个传统，这样炒出来的菜非常的香
