红烧肉
红烧肉的做法说明
家的味道
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块， 焯水后捞出控干水分以免炒肉时油往外蹦。
- 第2步.
起锅放油+一汤勺白糖 给肉炒糖色
- 第3步.
小火待白糖变红 冒泡后放入五花肉 小心别蹦到手 （这一步可以让 飞 完成）
- 第4步.
翻炒 至肉变色 同时放入蒜片，姜，料酒 酱肉
- 第5步.
放葱
- 第6步.
翻炒
- 第7步.
放八角
- 第8步.
放冰糖，加水 水没过肉就行
- 第9步.
加水后 待锅开在放盐，然后小火慢炖，直到五花肉软烂，后大火收汤 收汤时要勤翻炒以免糊锅。下一步就可以开吃啦
小贴士
用不完的饭合菜捏在一起可以做成饭团
