龙猫汤圆
龙猫汤圆的做法说明
马上就是元宵节啦 除了每年南北派的甜咸之争
各种彩色花式汤圆也是层出不穷
一起来做个特别的【龙猫汤圆】吧
不仅是为节日预热 作为下午茶也很适合哦
它一定是融化整个午后的小可爱~
龙猫汤圆的做法与步骤
- 第1步.
准备好图上的这些食材，我们就可以开始了。
- 第2步.
糯米粉加入温水和成团
- 第3步.
把和成的糯米团分出20g，用开水煮开浮出水面后捞起
- 第4步.
把煮好的20g糯米趁热加到刚刚和好的粉团中，揉成团，揉的时候会非常黏，所以另外准备一点点粉在旁边备用
- 第5步.
直到揉成一团很有韧性的面团
- 第6步.
平均分成五份，有几个颜色就分成几份，记得另外多留出一份白色的
- 第7步.
把各种粉加入面团中揉成各个颜色，从白色里分出15g加深可可粉做黑色部分就可以了
- 第8步.
取出15g黄色面团揉成凹槽状
- 第9步.
填入4g豆沙馅儿
- 第10步.
把馅料包好后，再轻轻的搓圆搓光滑。
- 第11步.
搓圆按扁搓成图上样子
- 第12步.
用手指按压两边成半锥形状
- 第13步.
然后用筷子或者其他圆形东西做辅助压出凹槽，再把两边捏尖
- 第14步.
取一块2g白色的压成扁椭圆形
- 第15步.
用一点点水抹一下黄色表面然后贴上去作为肚子（底下可以垫一张油纸或者洒点粉，这样等下做完成品不会粘住，帮助移动
- 第16步.
取2颗绿豆大小按扁
- 第17步.
用牙签帮助蘸点薄薄的水粘住
- 第18步.
按好之后的样子
- 第19步.
再取2个绿豆更小的黑色像上个步骤一样粘住
- 第20步.
取小部分黑色面团搓成细长条用牙签截取图上那样对折黏到脸上去
- 第21步.
用同样的方式做好龙猫脸上的各个零件
- 第22步.
做好的龙猫排排坐
- 第23步.
水开之后下锅，等所以都浮起来就熟了
- 第24步.
立刻盛起来
- 第25步.
还有做了一个紫薯的，可爱吧~
- 第26步.
龙猫真身颜色，😂
小贴士
整个过程中 都要及时盖上保鲜膜
防止面团变干哦～
如果黑色小面团比较干 可以加少许水
揉至面团吸收 再继续操作～
