柠檬红茶软欧
柠檬红茶软欧的做法说明
很喜欢这款面包的口感，朴素的麦香中透出的红茶醇香以及清新的柠檬果香味，让这款简单的软欧有了不一样的风采，家里姑娘在尝了半个后，强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去学校。
柠檬红茶软欧的做法与步骤
- 第1步.
新鲜柠檬盐搓后洗净擦干，用刨刀刨下皮屑，红茶原叶打成粉过筛。
- 第2步.
所有材料（除黄油外）放入面包机内，设置和面15分钟。
- 第3步.
加入软化的黄油，继续设置和面15分钟。
- 第4步.
和面结束，面团至完全。
- 第5步.
将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
- 第6步.
发酵结束。
- 第7步.
排气后将面团均分5份。
- 第8步.
滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第9步.
取一面团，擀成长方形。
- 第10步.
翻面，底部压薄。
- 第11步.
从上往下卷起，卷的时候留意两端收口。
- 第12步.
卷好后底部捏缝合。
- 第13步.
将卷稍加搓长后，竖向摆放，上一半用擀面杖擀扁。
- 第14步.
用刮刀竖向切开。
- 第15步.
右边的长边压到左下方。
- 第16步.
再把左边的长边压到面团的右下方，整形完成。
- 第17步.
其余面团一一整完形状后，摆入烤盘。
- 第18步.
放入东菱烤箱进行发酵，时间为40分钟。
- 第19步.
发酵结束，取出烤盘，在面团上撒上一层面包粉，烤箱上管165度下管175度预热。
- 第20步.
预热结束，放入烤盘，烘烤25-30分钟。
- 第21步.
出炉
- 第22步.
成品
- 第23步.
成品
小贴士
1、 红茶我没用粉包，用的原叶茶叶，如果没有破壁机，可以用擀面杖擀碎后过筛。
2、 不同面粉吸水性不同，请在添加水量时保留部分，并根据面团实际情况增减。
