小花豆沙面包～一次发酵
小花豆沙面包～一次发酵的做法说明
普通的豆沙面包，变个简单的形状，看着就更有食欲了。
基本参考@乖乖与臭臭的妈 的菜谱，把椰蓉馅换成豆沙馅，和面的程序我也是依照自己的习惯做的。
下面菜谱可以做6-8个面包，我做的八个。一次发酵就好。
小花豆沙面包～一次发酵的做法与步骤
- 第1步.
基础混合面团方法略，我有独家方法教学，不方便公开。各位有基础的，可以用自己习惯的方法。初步混合的面团，放入面包机揉30分钟。
- 第2步.
机器揉面的时候，准备红豆馅。我喜欢豆沙和蜜豆混合，等分八份。
- 第3步.
30分钟后，可以拉出略厚的筋膜，这样就可以了。
- 第4步.
将面团沾薄面反复揉揉，等分八块。
- 第5步.
取一个面团，包入约40克红豆馅。
- 第6步.
封口向下，按扁，在案板上用刀切开花瓣（5-6瓣都可以）
- 第7步.
表面刷鸡蛋液，中间放黑芝麻。
- 第8步.
温暖处发酵到明显比较胖了，约是原来的1.5倍到2倍大之间。
- 第9步.
烤箱中层，170度，上下火，烤17分钟左右。各家烤箱不同，具体自己掌控。
- 第10步.
特别软，蓬松，好看。
- 第11步.
直接分小点儿块，包豆沙馅，做小圆面包，也挺好的。
