啤酒可乐蛋

啤酒可乐蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮熟、剥壳后，在鸡蛋上轻划竖刀，每个蛋大约5、6刀。

   
2. 第2步.

   油锅渐热，先后放入大料和干辣椒和葱段炝锅，再下鸡蛋。

   
3. 第3步.

   注意用铲子背面沿锅边轻推几下即可。

   
4. 第4步.

   向锅中倒入啤酒、可乐

   
5. 第5步.

   将花椒料包放入锅内，同炖。加入盐、红糖和酱油（老抽）。

   
6. 第6步.

   大火烧开后，中火炖煮约40分钟即成。

   
7. 第7步.

   注意不要把汤汁全部烧干。如果鸡蛋不是一次性吃完，器皿中保留少许汤汁可以使蛋更入味。