香煎鸡翅
香煎鸡翅的做法说明
妈妈牌鸡翅
香煎鸡翅的做法与步骤
- 1.
烧好开水，将鸡翅焯水后乘出。用刀将鸡中翅的正反两面各开三刀，尽量深一点，方便腌入味和煎熟
- 2.
将上述调味料（除了油）放入碗中，与鸡中翅一起拌匀（不需要放盐，以上调味料加一起后够咸的）。拌匀后腌制半个小时左右，让鸡翅入味
- 3.
将锅烧热，放入一汤勺油（平时喝汤的陶瓷汤勺），热好油，将鸡翅倒入锅中，火不要太大，如果不熟手，可以把火开到最小。用筷子不断给鸡翅翻身，一开始下锅最好是鸡翅的背面贴锅，变色后再翻身。将鸡翅煎到金黄，表面有点点焦比较香
- 4.
将鸡翅乘出摆盘
