杂酱面
杂酱面的做法说明
和北京杂酱面完全不同的味道，这偏辣口味，是爸爸的味道
杂酱面的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
准备调料
- 第3步.
热锅倒油（油要稍多一点），下肉末炒香，依次放入姜末、花椒粉、料酒、酱油、两勺豆瓣酱、两勺香辣酱，搅匀后加入葱花。放入青萝卜和土豆丁翻炒，添水没过菜丁，小火炖煮10分钟至菜丁软面，最后放入蒜末，根据咸淡判断是否需要加入少许咸盐，出锅。
- 第4步.
杂酱就做好了
- 第5步.
面条拉细下锅（挂面或买点切面条都可以）
- 第6步.
香喷喷的杂酱面就做好啦~
小贴士
加盐前一定要先尝尝咸淡，豆瓣酱和香辣酱都是咸的
