素烧鹅

素烧鹅的做法与步骤

1. 第1步.

   调汁：生抽，老抽，糖，香油，味精，热开水调汁半碗

   
2. 第2步.

   剪去豆皮边上的硬边

   
3. 第3步.

   将鲜豆腐皮取出，剪掉发硬圆边，放入图一调汁碗里浸泡，豆腐皮每面刷入调好的汁，中间将图二碎的豆腐皮包在里面

   
4. 第4步.

   将裏好的豆腐皮用牙签固定住，图中豆腐皮重新裹厚一些。上锅开盖蒸10分钟左右

   
5. 第5步.

   将蒸好的豆腐皮放凉冷却后两面煎至金黄

   
6. 第6步.

   煎好的豆皮，放点老抽，糖，蠔油收个汁，装盘切条完成，这个菜可以稍甜些效果更好